Hej læsere..

Jeg havde jo fødselsdag i tirsdags, hvor jeg havde inviteret min familie og min kærestes familie hjem til hygge. Nu har jeg ikke verdens største lejlighed, derfor bestilte vi pizzaer, og så sørgede jeg ellers for desserten. Den bestod af en chokoladekage med creme og bær, som var lidt ud af hovedet, derfor har jeg desværre ikke opskriften. Derudover lavede jeg også disse lækre Cookies, som jeg heldigvis har opskriften på, da jeg har fundet inspiration fra Twinfood HER.

Ingredienser (giver ca. 12 stk):
240 gram mel
3/4 tsk salt
140 gram smør
145 gram brun farin
115 gram sukker
2 tsk vaniljepulver
1 æg
1 tsk bagepulver
150 gram chokolade ( jeg brugte 70%)
80 g hvid chokolade

Rør sukker, brun farin og smør godt sammen.
Tilsæt æg og rør godt rundt igen
Tilsæt salt, bagepulver, vaniljepulver og mel – rør det sammen på lav hastighed (så der ikke er mel udover det hele)
Vend hakket chokolade (hvis man har tålmodighed kan man lade dejen hvile i køleskabet i alt fra 1-72 timer)
Lav klumper på en bageplade med god afstand. De skal ikke være ret store, da de flyder ud i ovnen. (mine blev lidt for store, som i kan se ovenfor)
Bag dem i ovnen ved 175 grader (over – undervarme) i 16-17 min.
De er stadig bløde når de tages ud af ovnen, men de SKAL ud, da de bliver hårde når de køles ned.
Når de er færdige tages bagepapiret med cookies over på en rist – hvor de skal køle af i 10 min
Tag derefter cookies’ne af og lad dem køle helt af på risten

Prøv dem og I vil ikke fortryde det! 

Kys Simone