Hej søde læsere.
Hermed lidt stemningsbilleder fra fantastiske New York. Jeg har jo som sagt
Se næste indlæg >
SOMMER RABARBER KAGE
Hej med Jer.
Sikke dog et vejr det lige pludselig er blevet. Det var da en kort sommer, men det inviterer da bare til at bage en lækker syndig og frisk kage 🙂 I søndags lavede jeg denne lækre sommer kage, som jeg havde med på arbejde igår. Det er nemlig min sidste dag idag i denne afdeling, så de fortjente en “farvelkage”. Det er altid lidt mærkeligt at sige farvel til ens kollegaer gennem 8 måneder, og så starte forfra et nyt sted, men sådan er det. Min nye afdeling, som jeg starter i imorgen er min sidste inden jeg er færdig i slutningen af Januar. Det bliver så mærkeligt og spændende.. Når men tilbage til denne lækre kage, som I er nødt til at smage. Opskriften fandt jeg hos Julie Zangenberg, men I får den også lige her:
Et stort, flot bundt rabarber
200 gr smør
180 gr sukker
2 vaniljestænger
3 æggeblommer
2 dl mælk
250 gr mel
2 tsk bagepulver
smør til smøring af fad
En lille håndfuld rasp
3 æggehvider
200 gr sukker
Skyl rabarber, hak dem en 2 cm stykker. Lad dem dryppe af i et dørslag.
Smelt smørret og lad det nedkøle. Bland smør med 180 gr sukker, kornene fra vaniljestængerne, de 3 æggeblommer og mælken. I en anden skål blandes mel og bagepulver. Den tørre blanding tilsættes lidt efter lidt til dejen. Et fad(ikke for tykke sider, da varmen skal kunne komme ind) smørres og raspen kommes i fadet og ‘rystes’ forsigtig rundt, så alle flader af fadet får en raspet overflade. Dejen kommes i og rabarber ligges over. I en tør og ren skål piskes 3 æggehvider stive. Derefter tilsættes – lidt efter lidt – 200 gr sukker. Sørg for marengsen ikke knaser, altså at du får rørt sukkeret godt ud. Kom marengsen over kagen. Ikke for tykt et lag.
Bag kagen ved 200 grader i 30-40 min – hold øje med den.
Jeg skulle hilse og sige at den var populær på kontoret 😛 velbekomme
Kys Simone
Hvad skal du lave i aften? 🙂 du er begyndt at lade vær at skrive det i dine indlæg 🙁